Research Group and Laboratory OF Oils and molecular gastronomy.
Welcome to the website of the Laboratorio di Olio e Gastronomia (LO&G) of the Unit of Food Science and Technology, Department of Agriculture, University of Napoli Federico II (Italy).
PROGETTO OMEGA: Olive oil and mediterranean molecular gastronomy.
E' in corso il progetto internazionale OMeGa finanziato dal COI (Consiglio Oleicolo Internazionale) di Madrid e dalla Regione Campania avente per oggetto lo studio, la cooperazione e la diffusione della cultura dell'olio extravergine di oliva nella gastronomia dei Paesi del Mediterraneo.
Nel mese di Dicembre 2011 si e' tenuta la conferenza stampa iniziale per far conoscere il progetto a tutti.
Per ulteriori informazioni, qui la locandina.
A breve verra' pubblicato il sito web interattivo multilingue e verranno diffuse altre interessanti pubblicazioni divulgative.
Nel mese di Dicembre 2011 si e' tenuta la conferenza stampa iniziale per far conoscere il progetto a tutti.
Per ulteriori informazioni, qui la locandina.
A breve verra' pubblicato il sito web interattivo multilingue e verranno diffuse altre interessanti pubblicazioni divulgative.
corso di assaggiatore di olio vergine di oliva - I e ii livello.
Il Laboratorio Olio & Grassi ha organizzato in passato corsi di assaggiatore dell'olio vergine di oliva, patrocinati dalla Regione Campania, con attestato valido ai sensi del
regolamento CEE 2568/91.
Puo' fare domanda di partecipazione chiunque e' interessato, cittadini, produttori e studenti. Per questi ultimi, sono previste particolari agevolazioni. Il corso e' autofinanziato e prevede una partecipazione economica degli interessati, seppur minima rispetto agli altri corsi simili organizzati da altri Enti. Per ulteriori informazioni, visita il sito dello Sportello Olio oppure contattaci ai seguenti recapiti: [email protected], [email protected]. Tel. 081 2539319 (Laboratorio).
Per il corso di II livello, l'attivazione prevede un numero minimo di partecipanti pari a 20 persone. Le 20 sedute di assaggio previste verrano programmate secondo le esigenze dei partecipanti, e si invitano gli interessati alla sottoscrizione del relativo modulo dello Sportello Olio, in modo da poter essere contattati successivamente.
Puo' fare domanda di partecipazione chiunque e' interessato, cittadini, produttori e studenti. Per questi ultimi, sono previste particolari agevolazioni. Il corso e' autofinanziato e prevede una partecipazione economica degli interessati, seppur minima rispetto agli altri corsi simili organizzati da altri Enti. Per ulteriori informazioni, visita il sito dello Sportello Olio oppure contattaci ai seguenti recapiti: [email protected], [email protected]. Tel. 081 2539319 (Laboratorio).
Per il corso di II livello, l'attivazione prevede un numero minimo di partecipanti pari a 20 persone. Le 20 sedute di assaggio previste verrano programmate secondo le esigenze dei partecipanti, e si invitano gli interessati alla sottoscrizione del relativo modulo dello Sportello Olio, in modo da poter essere contattati successivamente.
ALTRE ATTIVITA' FORMATIVE PER GLI STUDENTI.
Il Laboratorio Olio e Grassi da quest'anno offre agli studenti l'opportunita' di acquisire 4 CFU per le "Altre attivita' formative" previste nel proprio percorso di studi. Nel 2013 saranno attivati due cicli di attivita': il primo va da meta' gennaio a fine febbraio, e ci si puo' iscrivere compilando il form ed indicando i propri dati. Il secondo ciclo si svolgera' durante il secondo semestre.
Il corso partira' se verra' raggiunto il numero minimo, mentre se gli iscritti superano il numero massimo previsto, avvera' una selezione sulla base dell'ordine cronologico di prenotazione e sul proprio percorso di studi.
Per altre informazioni, puoi scaricare questo file.
Per collegarti direttamente al sito dello Sportello Olio, clicca qui.
Il corso partira' se verra' raggiunto il numero minimo, mentre se gli iscritti superano il numero massimo previsto, avvera' una selezione sulla base dell'ordine cronologico di prenotazione e sul proprio percorso di studi.
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